تم عقد النسخة السابعة والعشرين لمعرض الغذاء العالمي، في مركز TUYAP للمعارض والمؤتمرات في إسطنبول، تركيا، خلال الفترة 4-7 أيلول 2019. يُعد المعرض نقطة التقاء دولية لمجال صناعة المواد الغذائية. شارك السيد محمد دومان، الأمين العام لمنظمة UCLG-MEWA، في جلسة "تذوق المستقبل"، وألقى خطاباً تناول فيه موضوع الغذاء من منظور عالمي في لوحة بعنوان "تذوق المستقبل!" نظمت بالتعاون مع جمعية السياحة وفن الطهو.
وفي كلمته أمام المشاركين في الجلسة التي أدارها السيد غوركان بوزتبه، رئيس جمعية السياحة وفن الطهو، أكد السيد دومان على الصلة بين الغذاء والتنمية المستدامة. كما أشار السيد دومان إلى أن الأمراض والوفيات المرتبطة بالأغذية قد وصلت إلى مستوى حرج، في حين يعاني جزء من العالم من الجوع ويواجه الجانب الآخر السمنة. وأكد كذلك أن المجاعة وسوء التغذية يشكلان عقبة أمام تحقيق التنمية المستدامة.
ضمن هذا السياق، ومع الإشارة إلى أن الجوع وسوء التغذية يتسببان في تقليص إنتاج الناس في البيئة التي يعيشون بها، حيث يصابون بسهولة بالأمراض وبالتالي يقل دخلهم ، ولا يمكنهم زيادة مصادر دخلهم. وأشار السيد دومان إلى أن عدم الحصول على الغذاء يتناسب بشكل مباشر مع الهدر في البلدان الغنية والمتقدمة. وكشف السيد دومان كذلك عن خطورة الموقف من خلال توفير البيانات الإحصائية.
في إشارة إلى أن حوالي 800 مليون شخص، معظمهم يعيشون في البلدان النامية، يذهبون إلى الفراش جائعين كل ليلة، أكد الأمين العام السيد دومان أنه من المتوقع أن يرتفع هذا العدد بإضافة ملياري شخص بحلول عام 2050. مضيفاً حقيقة أن أكثر من 90 مليون طفل تحت سن الخامسة يكون دون وزن الجسم المطلوب على مستوى حرج، ويعاني واحد من كل أربعة أطفال في أفريقيا من الجوع، شدد السيد دومان على أهمية دور الإدارات المحلية في تطوير حلول مستدامة لهذه التحديات.
حضر الجلسة السيد جيم كاراكاش، مؤسس شركة X للاتصالات، والشيف فولكان يازار مدير المشتريات في شركة d.ream حيث كانو من بين أعضاء اللجنة، وانتهت الجلسة ببعض الأسئلة والأجوبة.